Gaukhar Konuspayeva
Professeur de biotechnologie alimentaire à l'Université Al-Farabi, Almaty, Kazakhstan et consultant pour l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), Gaukhar Konuspayeva est diplômée de l'Université de Montpellier où elle a obtenu son doctorat en sciences de l'alimentation et HDR.
Dr. Konuspayeva a travaillé pour la FAO en Arabie Saoudite au Camel Research Center à Al-jouf (2010-2012), puis au Kharj Center (2012-2015) où elle a développé un travail approfondi sur la composition et la transformation du lait de chamelle. Elle a ensuite mené une vaste expertise sur ce sujet au Kazakhstan, au Maroc et en Mauritanie avec la FAO, ainsi qu'en Tunisie pour le secteur privé. Elle est également partenaire du projet européen CAMELMILK (programme PRIMA).
Dr. Konuspayeva a participé à de nombreuses conférences internationales, organisant la 4ème conférence internationale ISOCARD (International Society of Camelid Research and Development) à Almaty en 2015.
Le secteur du lait de chamelle connaît une forte croissance au niveau international. Le principal défi est d'assurer un développement durable de ce secteur, face aux changements climatiques, à la transformation socio-économique et à l'intensification des systèmes de production.
Le projet aura deux objectifs principaux:
– renforcer les collaborations au sein du MUSE pour intégrer la recherche sur la technologie du lait de chamelle (notamment la transformation en fromage et en lait fermenté) et la qualité avec des études sur la nutrition durable des consommateurs dans les pays du Sud et le développement durable de l’industrie internationale du lait de chamelle;
– Organiser un symposium international sur le thème «Chaîne de valeur du lait de chamelle, la nouvelle frontière du développement laitier durable face au changement climatique» en conjonction avec d’autres projets menés par les partenaires du MUSE.
Pages 6 et 28
Le programme MAK’IT sera mis à profit pour appliquer les résultats obtenus au développement du secteur du lait de chamelle en Europe occidentale et autour du bassin méditerranéen, dans le cadre du projet européen PRIMA intitulé CAMELMILK («Stimuler la production, la transformation et la consommation de lait de chamelle dans le bassin méditerranéen») coordonné par l’IRTA (Institut de recherche sur les technologies agroalimentaires).
